到这个月为止，业变我已经在葡萄酒行业使命了24年了，近年酒行在这24年里，葡萄葡萄酒行业爆发了排山倒海的业变重大变更。每一当我以及同伙们谈起这些变更的近年酒行时候，他们都市问我一个很重大的葡萄下场：“在以前的20年里，葡萄酒行业的业变主题是甚么？” 这个下场看似比力重大，但着实回覆起来却不那末简略。近年酒行于是葡萄，我开始从上到下地思考着这个行业。业变着实，经由火析行业内各主要关键，这个下场就变患上很简略回覆。在以前20多年里，葡萄酒行业的主题要从4个部份讲起。
一、葡萄种植
主题：风土，风土，仍是风土。
早在1990年从前，在我刚进入葡萄酒行业之际，人们在为葡萄园选址时，不光会抉择一些新的葡萄园，也会抉择一些移除了曾经蒙受过根瘤蚜熏染植株的老葡萄园。将加州、俄勒冈以及华盛顿的葡萄种植理念转变为旧天下的种植理念是一个飞快的历程，旧天下会将特定的葡萄种类种植在特定的葡萄园里，这样可能取患上更好的酿酒葡萄质料。在新天下的一部份人试验取患上乐成之后，更多的人们开始接受这种种植措施。
二、破费变更
主题：产量削减，产地扩展。
自1990年以来，葡萄酒厂的数目呈惊人的指数式削减。在1990年，假如你花一周的光阴碰头了纳帕谷（Napa）或者索诺玛（Sonoma）的15-20家酒庄，就会感应颇为孤高了。可是如今，这一数字纵然在帕索罗布尔斯市（Paso Robles）、圣芭芭拉（Santa Barbara）、蒙特利县（Monterey County）、俄勒冈州（Oregon）以及华盛顿（Washington），也只能算是九牛一毫而已经。明天，纽约、维吉尼从容亚州、德克萨斯州、密苏里州、密歇根州的酒厂数目紧随侧紧张的产酒国之后。葡萄酒产量的削减以及产地的扩展，已经直接导致了“婴儿潮”（指生育高峰期）的泛起。
三、销售变更
主题：三级零星更正。
在1990年，除了多少个州之外，葡萄酒的销售中有一个颇为严厉的三级零星——破费商、批发商以及批发商。明天，天下各地的葡萄酒厂经由改善、扩展、修正，与存在了80年的销售零星奋力坚持，如今咱们已经简直可能残缺轻忽这个三级零星了。尽管，这些都是规模较小、产量较少的葡萄酒厂，但它为破费者提供了另一条置办葡萄酒的道路，使以前的20年来葡萄酒厂泛起了大爆发的情景。
四、破费者变更
主题：建树破费者的定夺。
与20年前比照，破费者在置办葡萄酒时变患上更有自信。我也清晰，这是由于眼前的100分评级零星这个增长实力的泛起，之后泛起的增长实力还搜罗侍酒师、葡萄酒媒体、葡萄酒作家、葡萄酒博客、葡萄酒书籍、电视节目以及饮食搭配建议。
下面提到的4个部份的主要趋向有一个配合点，那便是由破费者的行动以及愿望所摆布。这理当见告咱们，在未来20年里，咱们惟独要预料破费者将要做以及想要做的，以及他们若何接管行动，就能确凿地知道葡萄酒行业将会爆发甚么使命了。